Brokkoli-Hirse mit Feta gratiniert

Brokkoli-Hirse mit Feta gratiniert

Zutaten
1 Zehe       Knoblauch
150 g         Zwiebeln
3 EL           Bratöl*
200 g         Hirse
500 ml        Gemüsebrühe*
400 g         Brokkoli
                  Salz, Pfeffer*
1 Prise        Muskat*
150 g         Schaffeta
150 g         Tomaten

Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken, in Fett andünsten. Hirse heiß abwaschen und zu den Zwiebeln geben, mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen, die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten garen.
Den Backofen auf 180-200°C vorheizen. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Feta und Tomaten würfeln. Alle Zutaten außer dem Feta vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss kräftig würzen. In eine gefettete Auflaufform geben und den Feta darüber bröseln. Im Backofen überbacken, bis der Feta anschmilzt und etwas Farbe bekommt.

Guten Appetit!
Ihr Team von Gut Wilhelmsdorf

• Nebenzutat, nicht in Standardzusammenstellung enthalten