Kochkiste: Linsen-Cremesuppe & Landbrot

Zutaten für 4 Personen:
250 g           Kartoffeln
1                  Zwiebel
200 g           Linsen, rot
2 EL            Öl*
2 EL            Paprikapulver, edelsüß*
800 ml         Gemüsebrühe*  
                  Salz, Pfeffer*
1 TL            Kreuzkümmel
1 TL            Paprikapulver, rosenscharf*
2 EL            Zitronensaft, frisch gepresst
150 g           Wilhelmsdorfer Joghurt
2 EL            Schnittlauch, in Röllchen
1                  Bauernbrot

Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Linsen abbrausen und abtropfen lassen. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze mitdünsten. Den edelsüßen Paprika unterrühren und kurz anschwitzen. Linsen und Kartoffeln dazugeben. Die Gemüsebrühe angießen und langsam zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, rosenscharfem Paprika und Kreuzkümmel würzen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.
Wenn die Kartoffeln gar sind, ein Drittel der Linsen-Kartoffel-Mischung herausnehmen. Die restliche Suppe pürieren, mit dem Zitronensaft und Salz abschmecken. Den Joghurt unterrühren. Die Linsen-Kartoffel-Mischung wieder in die Suppe geben, umrühren und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Cremesuppe mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Das italienische Landbrot dazu reichen.

Guten Appetit!
Ihr Team von Gut Wilhelmsdorf

• Nebenzutat, nicht in Standardzusammenstellung enthalten