Burger- und Sandwichcreme, vegan

Burger- & Sandwichcreme 130 ml - Bio-Burgersauce ohne ZusatzstoffeWas steckt sonst in einer Burgersauce?Auf den Etiketten im Regal stehen meist Wasser, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Stärke, Xanthan, Aroma, Farbstoff und Konservierungsstoff. In dieser Creme stehen elf Zutaten: Rapsöl, Wasser, Aceto Balsamico di Modena IGP, sonnengetrocknete Tomaten, Apfelsaftkonzentrat, Mandeln, Weißweinessig, geräucherte Paprika, Senfsaat, Thymian und Cayennepfeffer.Echter Rauch aus echtem BuchenholzDie rauchige Note stammt von geräucherter Paprika, über Buchenholz geräuchert. Nicht von Raucharoma. Echter Rauch ist trocken und warm und legt sich unter den Geschmack, statt obenauf zu sitzen. In einer Sichtung von fünf marktrelevanten Burgersaucen im August 2026 hatte kein einziges Produkt eine echte Rauchzutat.Aceto Balsamico di Modena IGP statt BranntweinessigBranntweinessig ist billig, geruchlos und schmeckt nach nichts außer sauer - und steckt in fast jeder Fertigsauce. Hier wird mit Aceto Balsamico di Modena IGP gesäuert, einer geschützten Herkunftsbezeichnung aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig, dazu Weißweinessig und der Apfelessig aus den sonnengetrockneten Tomaten.Cremig durch MandelnKlassisch bindet Eigelb eine Burgersauce, industriell übernehmen das modifizierte Stärke, Xanthan oder Guarkernmehl. Hier tragen gemahlene Mandeln die Emulsion - eine ganze Zutat statt eines Hilfsstoffs. Dazu kaltgepresstes Rapsöl mit rundem Eigengeschmack. Kein Ei, kein Xanthan, keine Stärke, kein Farbstoff, kein Konservierungsstoff.Zum Zucker8,5 g Zucker je 100 ml, und keiner davon zugesetzt. Die Süße stammt aus dem Apfelsaftkonzentrat, aus dem konzentrierten Traubenmost im Balsamico und aus den sonnengetrockneten Tomaten. Kristallzucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Invertzuckersirup und Melasse stehen nicht im Zutatenverzeichnis.Elf ZutatenZehn davon aus biologischem Anbau, die elfte ist Wasser. Das Salz in den sonnengetrockneten Tomaten und der Buchenholzrauch stammen aus keinem Anbau. Bioland-zertifiziert, also nach strengeren Richtlinien als die EU-Öko-Verordnung. Vegan, glutenfrei und laktosefrei. Handgemacht in der eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg mit 100 % Ökostrom.AnwendungAuf den Burger, ob Rind, Hähnchen, Falafel oder Linsenbratling. Aufs Sandwich und in den Wrap. Zu Pommes und Süßkartoffelspalten. Zu gegrilltem Gemüse. Als Dip zur Rohkost. In den Krautsalat und auf die Ofenkartoffel.