Tortellini in Gemüse-Sahne-sauce

Zutaten für 2 Pers.:
250 g            Tortellini mit Gemüse-Füllung
150 ml          Gemüsebrühe*
300 g            Möhren
300 g            Brokkoli
150 ml           Sahne
60 g              Schmelzkäse
1 EL              Mehl*
3 TL              Olivenöl*
 etwas           Salz*
 etwas           Muskat*

Zubereitung
Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseitestellen. Die Möhren schälen und in Scheibchen schneiden, den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Den Schmelzkäse in der Sauce schmelzen und alles aufkochen lassen. Das Gemüse hinzugeben und in der Sauce 10 Min. köcheln lassen.
Nun die Sauce mit Muskat und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Die Tortellini in die Sauce geben, alles gut vermengen und servieren.

Guten Appetit
Ihr Team von Gut Wilhelmsdorf

• Nebenzutat, nicht in Standardzusammenstellung enthalten