Spinat-Hack-Lasagne

Zutaten für 4 - 6 Personen
500 g       Wilhelmsdorfer Rinderhack
300 g       Zwiebeln
1 - 2         Knoblauchzehen
3 EL         Bratöl*
680 g       Passata
                Kräuter, italienische*
2              Lorbeerblätter*
1 Pck.      Blattspinat
20 g         Butter*
1 EL        Mehl*
500 ml      Wilhelmsdorfer Milch
200 g       Bergkäse, gerieben
 1 Pck.     Lasagneplatten
                Muskat*
               Gemüsebrühe*
                Kräutersalz*

Zubereitung
Für die Hackfleischsauce Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch pellen und durchpressen und beides mit Öl in einem Topf anbraten. Hackfleisch dazu geben und ebenfalls gründlich anbraten. Wenn das Hackfleisch krümelig ist, die passierten Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, Lorbeerblätter dazugeben und weiter köcheln lassen (am Ende die Lorbeerblätter wieder entfernen).
Aufgetauten Spinat bei milder Hitze erwärmen, mit etwas Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, gut abtropfen lassen.
Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazu geben und sofort umrühren. Nach und nach die Milch dazu geben und umrühren. Mit etwas Brühe und Kräutersalz würzen.
In eine feuerfeste, gefettete Auflaufform schichten: Hackfleischsauce, Spinat, Nudeln, Bechamelsauce, Hackfleisch, Spinat, Nudeln, Bechamelsauce . Letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein. Mit dem Käse bestreuen und ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Guten Appetit!
Ihr Team von Gut Wilhelmsdorf

• Nebenzutat, nicht in Standardzusammenstellung enthalten