Griechischer Hirsesalat mit Bratwurst

Zutaten für 4 Personen:
100 g              Hirse
250 ml            Gemüsebrühe*
1                    Salatgurke
300 g             Cocktailtomaten
180 g             Feta
1                    Paprikaschote, gelb
4 EL              Olivenöl*
1                    Zitrone, den Saft davon (Menge nach Geschmack)
1 Zehe           Knoblauch (oder 2, je nach Geschmack)
                      Kräutersalz, Pfeffer*
etwas             Senf*
                      Italienische Kräuter*
5                    Wilhelmsdorfer Bratwürste

Zubereitung
Die Bratwurst auftauen lassen.
Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, ca. 20 Minuten ausquellen lassen (Deckel nicht mehr abheben), dann abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Das Ganze mit der Hirse vorsichtig vermengen. Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern und auf dem Salat verteilen.
Olivenöl und Zitronensaft mit dem Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern und dem Knoblauch zu einer Sauce verrühren. Über den Salat gießen, vorsichtig unterheben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Während der Salat zieht die Bratwurst in etwas Bratöl durchbraten (oder auf den Grill legen) und zusammen mit dem Salat servieren.

Guten Appetit!
Ihr Team von Gut Wilhelmsdorf

• Nebenzutat, nicht in Standardzusammenstellung enthalten