Mettenden vom Rind, 2 Stk., vom Hof

Unsere Mettenden werden aus Wilhelmsdorfer Bioland-Rindfleisch hergestellt und schonend gereift. Sie eignen sich als herzhafte Brotzeit ebenso wie als klassische Zutat für Eintöpfe, Grünkohlgerichte oder andere traditionelle Speisen. Die kräftige Würzung macht sie zu einem festen Bestandteil der norddeutschen und westfälischen Küche.

Zutaten: Wilhelmsdorfer Rindfleisch*, Gewürze*, Meersalz, Starterkulturen, Schweinedarm*
* kontrolliert biologischer Anbau

Das Wilhelmsdorfer Bioland-Rindfleisch stammt ausschließlich von Tieren, die auf unserem Hof aufgewachsen sind. Die Haltung unserer Rinder im Rahmen der Milcherzeugung zeichnet sich durch Weidehaltung, eine grasbasierte Fütterung und kuhgebundene Kälberaufzucht aus. Die Wege zur Schlachterei sind kurz und die Verarbeitung erfolgt durch unseren Partner aus der Nachbarschaft, der Fleischerei Münch.