Gouda
Besonderheiten
Der Aurora Gold Old mit schwarzen Coating. Dieser Käse reift mindestens 7 Monate und hat einen herrlich würzigen Geschmack.
Zutaten
pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäure Kultur, vegetarisches Lab.
Verwendung
Als Brotbelag oder Snack, zum Reiben und Überbacken geeignet
Herstellung
Nach traditionell niederländischer Käsereikunst
Lagerung
In Käsepapier einschlagen, kühl lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Saisonartikel: nein
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: nein
Rohmilch: nein
Homogenisiert: nein
Lactosegehalt: <0,01 %
Käsegruppe: Hartkäse
Käsegruppe AT: Hartkäse
Fettgehalt im Milchanteil: 4-5 %
mindestens: mindestens
Fett i. Tr.: 50 %
mindestens: ja
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: ab 7 Monate
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Reifezeit Zahl: 7
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1,5 %
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Coating
Käseform: Ganzer Laib
Produzent: Aurora
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer Aurora , Vensestraat 47, NL-6599 AN Ven-Zelderheide
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1851 kJ / 447 kcal
Fett: 38,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 25,9 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 26,1 g
Salz: 1,8 g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Weitere Eigenschaften
vegetarisch
Informationen von www.ecoinform.de
Hersteller | ZUZ |
Verband | Demeter |
Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
Herkunft | Niederlande |
Inhalt | kg |
Qualität | DE-ÖKO-006 |
Weitere Eigenschaften | vegetarisch |
Monoprodukt
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Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
1851 kJ / 447 k | 38,1 g | 25,9 g | 0 g | 0 g | 26,1 g | 1,8 g |
Gekühlt bei 4 bis 7 °C lagern
Lebensmittel
Monoprodukt
biodynamische MILCH, Saltz, Säurewecker, mikrobielles LabFettstufe: Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 10 Monat(e) , Naturkeller- / Höhlen-gereift
Käsegruppe: Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 51 %
Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
---|---|---|---|---|---|---|
1684 kJ = 406 kcal | 34.0g | 23.8g | 0.0g | 0.0g | 26.0g | 1.9g |
Nettofüllmenge: 5.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)