Erntewetter und immer noch kein Regen in Sicht

Ein fenomenaler Sommer für alle die Urlaub haben und Freibäder lieben, aus landwirtschaftlicher Sicht hält sich die Begeisterung in Grenzen.

Nach dem es im Frühjahr lange kalt war und die Kulturen nur langsam in Gang gekommen sind, hat es ausreichend Wasser gegeben, als die Sonne endlich kam.

Nun haben wir aber schon seit Wochen keine ernstzunehmenden Niederschläge mehr gehabt und die späteren Pflanzen wie der Mais leiden sehr. Die Getreide beginnen zu früh abzureifen, was einen hohen Anteil an Kümmerkörnern mit sich bringt.

 

Die Ernte wird in diesem Jahr wohl nicht so gut werden wie wir es uns wünschen würden. Auch beim Grünfutter für unsere Kühe wird es eng, das Kleegras will ohne Regen einfach nicht wachsen und so wird wohl eine Grünlandnutzung ausfallen.

Wir hoffen aber, das das mit dem nächsten Schnitt dann wieder kompensieren können.

So ist das eben mit der Landwirtschaft, es kommt immer anders als man es denkt.

 

Wilhelmsdorfer Kühe haben es jetzt noch besser

Die Liegeboxen im Kuhstall stammen aus dem Jahre 1988. Nach heutigen Erkenntnissen sind sie zu klein. Deswegen haben unsere Mitarbeiter Bernd, Tobias und Josef sowie der Schülerpraktikant Lukas aus Sürenheide jetzt eine größere Bauaktion im Kuhstall gemacht, um die Liegebetten der Kühe noch bequemer zu machen.

 

Nun liegen die Kühe nicht nur im Stroh, sondern haben auch viel mehr Platz im Kopfraum zum Schwungholen beim Aufstehen. Durch das Rausreißen bzw. Versetzen der Seitenwände haben sie zusätzlich noch mehr frische Luft.

 

Gut eingestreute, bequeme Liegeflächen sind neben dem obligatorischen Weidegang die beste Voraussetzung für gesunde Klauen und gute Milchleistungen.

 

 

Wilhelmsdorfer Grillspezialitäten

In dieser Woche bieten wir Ihnen unsere edlen Grillspezialitäten an, wenn es mal etwas Besonderes zum Grillen sein soll.
Unser Roastbeef ist schon als Braten sehr schön, aber kurzgebraten oder gegrillt ist es eine Wucht. Und als Alternative gibt es noch die Steaks aus der Hüfte.
Unser Metzger nimmt nur Fleisch von jüngeren Tieren, wobei er sorgfältig auf die Qualität der Stücke achtet. Sie können ihre Steaks entweder selbst einlegen und würzen oder sie nehmen die grillfertig marinierten Stücke.

Also in dieser Woche:

Roastbeef-Steaks im 2er Pack ca. 250g

  • Natur        3,15€/100g

  • Mariniert   3,30€/100g

Hüft-Steaks im 2er Pack ca. 250g

  • Natur          2,70€/100g

  • Mariniert    2,85€/100g

und natürlich der Klassiker:

Wilhelmsdorfer Rinderbratwürstchen

  • 5er- Pack            4,75€

  • ab 2x5er-Pack    4,50€


Also lassen sie es sich schmecken;

 

„Eine Fahrt ins Blaue…“

Eine bekannte Redewendung, die in der himmelblau leuchtenden Blüte des Leinkrauts ihren Ursprung hat. Aber nicht nur die blaue Blüte hat im Sommer Hochsaison, auch das fein-aromatische Öl der Leinsaat begeistert in Salaten, Kräuterquark, Dips und vielem mehr!

Rapunzel verwendet für sein Leinöl die hochwertige Goldleinsaat und sorgt mit seinem patentierten OXYGUARD®-Herstellungsverfahren für den vollständigen Erhalt  der wertvollen Inhaltsstoffe. Unter Ausschluss von Licht und Sauerstoff wird das Öl in kleinen Mengen ohne Wärmezufuhr aus den Leinsamen gepresst. Die dunklen Flaschen mit Umkarton schützen das Leinöl optimal bis zum Verzehr.

Sie können den geschätzten Tagesbedarf an essentiellen Omega-3-Fettsäuren schon über 1 Esslöffel Leinöl täglich decken. Wichtige Omega-Fettsäuren finden wir zum Beispiel auch in Vorzugsmilch, Nüssen und Saaten, in höheren Konzentrationen vor allem aber in pflanzlichen Ölen. Dabei ist das Fettsäuremuster von Raps-, Lein- und Walnussöl besonders günstig. Das Fett von Kaltwasserfischen ist ebenfalls sehr reich an Omega-Fettsäuren. Eine schützende Wirkung zeigt sich nur, wenn täglich größere Mengen Fisch verzehrt werden. Ganzheitlich gesehen ist das allerdings z.B. aus ökologischen Gründen nicht empfehlens- oder wünschenswert.
Das Leinöl mit seinem feinen saatig-nussigem Aroma verführt den Genießer-Gaumen und ist gleichzeitig die wichtigste pflanzliche Quelle der lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren. Wertvolles Leinöl verleiht knackiger Rohkost eine köstliche Note, bringt Abwechslung ins morgendliche Müsli oder italienische Caprese und schenkt unserem Körper dabei essentiell Gutes.

Jetzt im ANGEBOT!

 

Erdbeersaison ... jetzt!

Jetzt ist es endlich wieder warm, die Sonne scheint und jetzt gibt es auch endlich wieder frische, leckere Bioland-Erdbeeren.

Unsere Erdbeeren kommen vom Bioland-Hof Westerbarkay und kommen jeden Tag frisch zu uns.

 

Jetzt können sie wieder leckere Milchshakes und Joghurt mit Erdbeeren zubereiten, natürlich mit Wilhelmsdorfer Milch und Joghurt.

Vorallem wenn es warm ist, eine leckere Erfrischung!

Aber auch unsere Bäckerei Bussman bietet jetzt wieder ihre Erdbeerschnitten an, auch hier natürlich mit frischen Erdbeeren.

Sie sehen, ob Nachtisch, Erfrischung zwischendurch oder zum Kaffeetrinken bei uns bekommen sie alles was sie brauchen für einen schönen Sommer.

 

 

Kaltes Frühjahr

Nicht nur der Winter in diesem Jahr war außergewöhnlich frostig und lang, auch das kalte Frühjahr, insbesondere der Mai, macht den Gärtnern sehr zu schaffen. Angeblich soll es der kälteste Mai seit 70 Jahren sein.

Das führt bei unseren Pflanzkulturen und Aussaaten zu einer Verzögerung von ca. 14 Tagen. Trotz Abdeckung mit Vliesen ist es dem Gemüse vor allem nachts zu kalt, und es wächst nur sehr zögerlich.

Regionale Kohlrabi, Salate, Spinat und Radieschen aus den Gewächshäusern und Folientunneln sind jetzt überwiegend abgeerntet. Normalerweise schließen die Freilandsätze nahtlos an, aber in diesem Frühjahr müssen wir uns noch in Geduld üben.

Deshalb können wir Ihnen das Regionalsortiment vermutlich erst in 2 bis 3 Wochen anbieten. Im Shop sind Gemüse aus der Region immer mit dem Vermerk „REGIONAL – Bioland (oder Demeter) gekennzeichnet. REGIONAL hat bei uns immer erste Wahl. Sobald es genügend Frisches gibt wird es in alle Sortiment eingeplant.

Wir hoffen nun auf einen warmen Juni und auf einen tollen Sommer.