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Rezept:
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Kartoffelpüree mit Champignons |
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4 Personen |
| Zutaten: |
1,5 kg Kartoffeln
Salz 50 g Butter 400 ml Milch 200 g Champignons 1 Schalotte 50 g Butter Salz und frisch gemahlener Pfeffer |
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Anweisungen:
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1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. 2. Milch und Butter in einem Topf erhitzen und über die abgegossenen Kartoffeln gießen. Mit einem Handstampfer die Kartoffeln gut zerdrücken, bis ein feines Püree entsteht. Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und in der Butter zwei Minuten braten. Schalottenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und die Pilze darüber geben. |